Pelez 3 pommes de terre et la courgette, un rang sur deux. Coupez la 1/2 de poivron vert et la 1/2 poivron jaune ainsi que les 2 tomates, les pommes de terre et la courgette en petits cubes. Mélangez le tout et mettez les dans un plat allant au four, salez, poivrez, aillez et mélangez de nouveau. Arrosez d'un filet d'huile d'olives. Disposez les filets par dessus. Salez, poivrez-les et saupoudrez les d'un peu d'herbes de Provence. Coupez un citron en rondelles et les disposer sur le poisson. Enfournez pour 35 minutes à 200°C.
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