LAPIN MARINE AU FOUR

Préparez une marinade avec 2 c s de moutarde, 1 c s de miel, 1 c s d'herbes de Provence, sel et poivre du moulin. Enduisez les morceaux de lapin de cette marinade. Préparez un 1/4 l de bouillon avec un cube. Pelez et émincez 2 oignons, 6 pommes de terre et 2 poireaux, mélangez le tout. Dans un plat allant au four, déposez les légumes puis arrosez-les de la moitié du bouillon et déposez dessus les morceaux de lapin. Enfournez à 200°C pendant 1h15 et à la moitié du temps passé, retirez les morceaux, mélangez les légumes, ajoutez le reste du bouillon et remettre les morceaux de lapin sur l'autre face.