SOIREE TARTINES

Pour vider le réfrigérateur, juste avant notre départ en vacances, j'opte pour la soirée tartines : légumes du soleil au jambon et poires au roquefort et noix, hum...


Pour les tartines aux légumes du soleil et jambon : 
1 courgette, 1 poivron rouge, 4 petites tomates, 1 oignon, ail, sel, poivre, herbes de Provence et huile d'olive, tranches de pain de campagne, gruyère râpé. 
Laver, couper et émincer les légumes, les faire fondre dans un peu d'huile d'olive. Etaler les légumes sur les tranches de pain, les recouvrir de lamelles de jambon et parsemer de gruyère, passer au four. 

Pour les tartines aux poire, roquefort et noix : 
2 poires, roquefort, cerneaux de noix, tranches de pain de campagne. 
Peler, épépiner et couper les poires en lamelles et les disposer sur le pain. Emietter le roquefort sur les poires et mettre des bris de cerneaux de noix par dessus, passer au four.