400 g filets de poulet - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 oignon rouge - persil - 20 g beurre - 60 cl bouillon de volaille - 200 g quinoa - 2 c s sauce soja sucrée - huile d'olive - sel et poivre.
Rincez abondamment le quinoa. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez le quinoa et mélangez pour bien l'enrober pendant 2 minutes. Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps (la totalité du bouillon doit être absorbée par le quinoa).
Epépinez les poivrons, retirez les parties blanches puis taillez-les en cubes. Pelez l'oignon et émincez-le. Découpez les filets de poulet en morceaux.
Faites chauffer un bon filet d'huile dans une sauteuse, ajoutez l'oignon, les poivrons et le poulet. Salez et poivrez. Faites cuire 10 à 15 minutes à feu vif. Déglacez avec la sauce soja.
Ajoutez le quinoa dans la préparation précédente, puis mélangez.
Parsemez de persil ciselé et servez.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire