Rincez, équeutez les fraises et les cerises. Coupez ces fruits en 2. Retirez le noyau des cerises. Rincez puis égrenez les groseilles, triez les framboises.
Coupez les bâton de réglisse en deux ou trois tronçons. Versez le miel dans une poêle. Le faire chauffer avec les bâtonnets de réglisse jusqu'à ce qu'il caramélise légèrement. Quand il est blond, ajoutez un trait d'huile d'olives. Déposez les fraises, les cerises, les framboises et les groseilles dans la poêle et bien remuer. Faites sauter le tout juste une minute. Servez dans des verres ou des coupes et ajoutez une boule de glace à la vanille.
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