FONDANT AU CHOCOLAT ET FRAMBOISES

200 g de chocolat noir à pâtisser - 60g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 60 ml de crème liquide
3 œufs - 40 g de farine - 250 g de framboises

Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer la crème avec le sucre, le beurre et le chocolat coupés en morceaux, retirez du feu une fois le tout fondu.

Dans un cul de poule battez les œufs en omelette et incorporez la farine en pluie, fouettez de façon à obtenir une préparation lisse, sans grumeaux. Ajoutez la préparation au chocolat et mélangez bien.

Recouvrez un moule à manqué de papier cuisson, versez la préparation et enfoncez les framboises dans celle ci. Enfourner environ 20 min. en surveillant la cuisson.