Pressez le citron. Epluchez et écrasez la gousse d’ail. Retirez la peau de 260g de pois chiches cuits et égouttés. Dans le bol d’un robot, réunissez les pois chiches, les 100 g de tomates al forno, le jus de citron, l’ail, 2 c s bombées de tahini, 3 c s huile d’olive et 1/2 c c de paprika doux. Salez, poivrez et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez ajouter un peu d’eau au besoin. Parsemez le houmous de graines de sésame juste avant de servir.
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