TIRAMISU FRAMBOISES CITRON VERT

Tiramisu framboises citron vert

Tiramisu Framboise & Citron Vert 🍋

Une version fraîche et acidulée du tiramisu classique, où les framboises juteuses et le zeste de citron vert apportent une touche de légèreté à la crème onctueuse de mascarpone.

Découvrez ce dessert élégant et fruité, parfait pour un dîner d'été. C'est un régal pour les yeux et les papilles, alliant la douceur crémeuse à la vivacité des fruits.

Ingrédients

200 g de framboises fraîches ou surgelées

250 g de mascarpone

150 g de biscuits à la cuillère

2 œufs

1 citron vert

50 g de sucre en poudre

20 ml de liqueur de framboise ou un peu de jus de fruit (facultatif)

Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration

Étapes de Préparation

Préparez le sirop : Dans un mixeur, écrasez la moitié des framboises avec la liqueur ou le jus de fruit et le zeste du citron vert. Mélangez bien.

Préparez la crème : Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et le reste du zeste de citron vert, et mélangez bien jusqu'à obtenir une crème lisse.

Montez le tiramisu : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de framboise et disposez-les au fond d'un plat de service ou dans des verrines individuelles.

Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de framboises entières.

Répétez l'opération pour former une deuxième couche, en terminant par la crème.

Réservez au frais : Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour qu'il prenne bien.

Servez : Décorez avec les framboises restantes et des feuilles de menthe fraîche juste avant de servir.

Temps de Préparation

20 minutes

Temps de Prise

4 heures minimum

Portions

6 portions

Calorie Count per serving

Environ 350-450 calories (variable selon la quantité de sucre et de liqueur).