Découpez 12 rectangles de 5x10 cm dans des feuilles de brick. Badigeonnez-les de beurre fondu. Repliez-les en deux. Enfournez à th 6 (180°C) et laissez dorer en surveillant. Laissez refroidir, garnissez de 150 g de saumon fumé haché et assaisonné de citron vert. Décorez de crème fraiche épaisse, d'oeufs de lump et d'un brin d'aneth.
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