SIROP DE CLEMENTINES

• 250 ml (1 tasse) de jus de clémentine (environ 10 clémentines)
  
• 
  150 ml (2/3 tasse) de sucre
  
• 
  30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  
• 
  1 clémentine, tranchée
  

1. Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition. Laisser mijoter environ 5 minutes. Laisser tiédir et passer au tamis fin. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 3 heures.

NOTE

Pour un cocktail des Fêtes

Verser 30 ml (2 c. à soupe) de sirop dans un verre à champagne et ajoutez-y du champagne ou du mousseux. Les enfants peuvent utiliser ce sirop plutôt que la grenadine pour un Shirley temple (un peu de sirop avec sprite ou 7 up). Délicieux aussi sur de la crème glacée à la vanille, un petit gâteau à la vanille ou dans une salade de fruits.