18 noix de Saint-Jacques - 40 g beurre - 9 tranches fines de lard - 3 tranches de pain de seigle - thym frais - poivre - baies roses.
Coupez les tranches de lard en deux dans la longueur. Essuyez les St Jacques. Enroulez-les dans le lard. Maintenez avec une pique.
Découpez 18 carrés de pain. Dorez-les d'un seul côté dans une poêle avec le beurre.
Remplacez-les par les Saint-Jacques, grillez-les 1 min de chaque côté sur feu vif.
Déposez les Saint-Jacques sur les canapés, ajoutez baies roses, poivre et thym, servez vite.
Accompagnez d'un Chablis.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire