Fouettez 4 c s huile d'olive avec un jus de citron vert, du Wasabi, 2 cm de gingembre râpé, 2 c s de sauce soja, du sel et du poivre.
Hachez deux pavés de saumon frais, 3 tranches de saumon fumé, 1/4 bouquet d'aneth et 3 oignons frais. Arrosez avec la marinade. Glissez 30 min au frais.
Garnissez de tartare 24 fonds de mini tartelettes et décorez d'aneth ciselé.
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