mercredi 9 décembre 2020

CREVETTES CROUSTILLANTS AU GRANA PADANO

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Décortiquez 300g de crevettes  crues, étêtées  et décongelées de la veille, en gardant la nageoire caudale. Essuyez les crevettes et enfilez-les une par une sur des piques en bois, saupoudrez-les de 4 pincées de piment de Cayenne et de 4 pincées de curry, poivrez. 

Battez un blanc d'oeuf dans une assiette, étalez 90 g de grana padano râpé dans une autre. Chauffez de l'huile de friture dans une grande poêle. 

Trempez les crevettes dans le blanc d'oeuf puis passez-les dans le fromage. Faites-les frire 2 min, retournez-les et cuisez-les encore une minute. 

Déposez sur un papier absorbant et poudrez-les du reste de fromage. Servez aussitôt. 

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