GRATIN DE FRAISES

Répartissez 250 grammes de fraises, coupées en 2 dans 4 plats individuels à gratin. Battez 20 cl de crème liquide entière avec 4 jaunes d'oeufs et 100 g de sucre. Versez sur les fraises et faites gratiner 5 minutes sous le grill du four bien chaud. 
Variante : laissez macérer les fraises 15 minutes dans un filet d'Amaretto.