Pelez 1/2 céleri rave et 2 carottes. Coupez les tiges de la botte de radis, nettoyez les et coupez les en rondelles. Pressez l'orange, mélangez son jus avec les légumes. Ajoutez les feuilles de coriandre grossièrement ciselées et les cacahuètes émincées.
Pour la vinaigrette, mélangez : le jus de 2 citrons verts, 1 cs sauce soja, une pincée de sucre, 4 cs d'huile neutre, 2 cs d'huile de sésame, 1 piment sec émietté. Mélangez tous les ingrédients dans un flacon, assaisonnez au moment de servir.
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