Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 radis noir
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 C A S de pickles d'oignons rouges
- 1 filet d'huile d'olive
- 5 brins d'aneth
- 1 trait de crème de balsamique
Préparation :
1. À l'aide d'une mandoline, couper de fines tranches de radis noir. Découper le saumon fumé en bandelettes.
2. Sur une bande de saumon, déposer des tranches de radis en les superposant légèrement. Ajouter une deuxième bande de saumon et rouler le tout de manière à former des fleurs.
3. Ajouter quelques pickles d'oignons rouges et badigeonner d'huile d'olive mélangée à l'aneth ciselée.
4. Terminer par un trait de crème de balsamique. Servir bien frais !
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