1 ananas - 100 g fromage blanc - 2 c s crème fraîche - 20 g noix de coco râpée - 1 citron vert bio - 20 g sucre complet - 2 c s miel - rhum (facultatif).
Mélangez au fouet fromage blanc, crème fraiche noix de coco et sucre. Pelez l'ananas, retirez le coeur puis le découpez en 8 tranches épaisses. Mélangez le miel avec le rhum et badigeonnez les morceaux d'ananas de ce mélange. Posez les morceaux d'ananas sur la grille du barbecue et cuire 5 min de chaque côté. Répartissez la crème de coco dans les assiettes, zestez le citron vert et ajoutez les morceaux d'ananas.
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