CANNETTE ROTIE AU MARSALA, LEGUMES

• 1 canette
• 2 gousses d'ail pelées
• 2 branches de thym
• 2 branches de romarin
• 800 g de légumes d'hiver au choix (carottes, etc.)
• 6 clémentines + le jus de 1 clémentine
• 5 cl de marsala
• poivre du moulin
• Préchauffez le four sur th.6/180°.

• 1. Déposez la canette dans un grand plat à four. Salez-la et poivrez-la. Entourez-la avec les gousses d’ail, les branches de thym et les branches de romarin. Faites cuire 30 mn. 

  2. Pendant ce temps, pelez les légumes et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans le plat, salez et poivrez. Arrosez la canette et les légumes avec le jus de la volaille. Poursuivez la cuisson 40 mn. 

  3. Epluchez les clémentines et ajoutez-les dans le plat. Arrosez le tout de jus de clémentine. Poursuivez la cuisson 20 mn environ. Faites chauffer le marsala, enflammez-le et flambez la canette. Servez.