4 oranges - 2 c s amandes effilées - 1 c s miel - quelques feuilles de menthe
Dans une poêle chaude, faites torréfier les amandes effilées. Levez les suprêmes d'orange. Coupez les extrémités des oranges et posez les agrumes à la verticale. Taillez l'écorce à l'aide d'un couteau pointu de haut en bas en veillant à ôter toute la petite peau blanche qui adhère à l'écorce pour ne pas laisser apparaître que la chair du fruit. Glissez délicatement la lame du couteau entre la membrane et le suprême et réservez le jus.
Arrosez les suprêmes d'orange de miel, versez le jus et parsemez d'amandes effilées et de feuilles de menthe juste avant de servir.
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